Midye Çorbası (Başka Usulde)
Tarih Aralık 29, 2008
Kategori ÇORBALAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat (+ midyeleri suda bekletme süresi)
Malzeme:
2Kg. midye
1 çorba kaşığı maydanoz
1 diş sarmısak
1 limon
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
1 bardak beyaz şarap
Birkaç dilim köy ekmeği
Tane biber
Tuz
Hazırlanması:
Midyelerin kabuklarını fırça ile temizleyip iyice yıkayın ve akar su altında bırakın. Sonra bir kaba su ve limon suyu koyarak midyeleri bu suda dinlendirin.
Maydanoz ve sarmısağı ince ince kıyıp yarısını bol zeytinyağında kavurun ve buna midyeleri ilave edin. Karıştırarak kapakları açılana dek ateşte bırakın. Midyeler açılınca tuz ve bolca biber ekip beyaz şarap ve biraz da su koyun. Böylece 6-7 dakika daha pişirin.
Midyeleri bir tabağa alın. Ekmek dilimlerini bir tepsiye koyup fırında kızartın ve üzerlerine yağ sürerek sarmısakla karışık, kıyılmış maydanoz serpin, midyeyle beraber servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak