Mar
01
Gerekli süre: 2 saat (+ tatlıyı bekletme)
Malzeme:
125 g. pirinç
80 g. şeker
300 g. karışık meyve kompostosu
2 kaşık kuru üzüm
2 yumurta
Biraz limon ve portakal kabuğu
1/2 litre süt
1 bardak süt (üzümleri yumuşatmak için)
1 tutam tarçın
Hazırlanması:
Sütü portakal ve limon kabuğuyla kaynatıp içine pirinci atın. Pirinç sütü tümüyle çekene dek pişirmeye devam edin. Kuru üzümleri 1 bardak sütte yumuşatın. Pirinci ateşten indirdikten sonra kabukları içinden çıkartıp, şekeri,sütlü üzümleri, tarçını ve birer birer yumurta sarılarım ilave edip karıştırarak soğumaya bırakın. Yumurta akını iyice çırparak kar haline getirip pirince katın.
Kenarları düz bir fırın kabına bir sıra pirinç, bir sıra suyu süzülmüş karışık meyve kompostosu olmak üzere sıra sıra komposto ve pirinci dökün. Tatlıyı buzdolabına Yierleştirip 3 saat bırakın. İyice katılaşınca kabı ters çevirerek tatlı tabağına çıkarın. Arzu edilirse üzerine karışık meyve kompostosu (ya da salatası) koyarak servis yapın.