Gerekli süre: 45 dakika (ayrıca mercimeğin suda bekletilmesi için gereken süre)
Malzeme:
1 çay bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı bulgur
4 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
2 bardak et suyu
4 bardak su
2 baş soğan
1 bardak ayçiçek ya da mısırözü yağı
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Yeşil mercimeği akşamdan ıslatın, ertesi gün bol suda haşlayıp süzün. Bulguru yıkayıp tereyağında 15 dakika kavurun. Bulgura; mercimek, karabiber ve et suyunu katın. Hepsini karıştırıp, suyunu koyun ve pişirin. Soğanları çentip ayçiçek yağında kavurun. Pilavı indirdikten sonra üzerine yayıp servis yapın.