Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
8 enginar tablası
1 demetmaydanoz
1 diş sarmısak
Biraz galeta unu
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Enginarları ayıkladıktan sonra, limonlu suya atın. İnce doğranmış maydanoz, sarmısak, biraz galeta unu, zeytinyağı, tuz. ve karabiberle bir karışım hazırlayarak, sudan çıkarttığınız engin ar tablalarını bu karışımla doldurun. Zeytinyağıyla yağladığınız tencereye, enginar tablalarını dizdikten sonra, tencerenin yarısına gelecek kadar su ve biraz daha zeytinyağı koyarak orta ateşte tüm suyıınu çekinceye dek pişirin ve 10 dakika kadar da fırındakızarttıktan sonra servis yapın.