Mantarlı Dil Balığı
Tarih Ocak 9, 2009
Kategori BALIKLAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 1,5 saat
Malzeme:
4 tane orta büyüklükte dil balğı
1 soğan
100 g. mantar
200 g. çiğ krema
20 g. tereyağı
Bir kaşık dolusu kıyılmış maydanoz
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Bu bölümün başında tanımlandığı şekilde dil balıklarını ayıklayarak filetolarını çıkarın ve yıkayıp kurutun.
Mantarları temizleyerek saplarını başlarından ayırın. Baş yerlerini dilim dilim kesin.Fırına dayanıklı bir tepsiyi yağlayarak rendelenmiş soğanları, dilimlenmiş mantarları, filetoları, tuz ve karabilleri koyup tepsinin üstünü alüminyum kağıtla kapatarak sıcak fırına koyun ve 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarın, üstünü açıp tepsinin içindeki suyu bir tencereye boşaltın. (Tepsiyi sıcak tutun). Tencereyi ateşe koyup yüksek ateşte biraz kaynattıktan sonra çiğ kremayı da içine katarak ateşi kısın ve salçayı koyulaşıncaya dek pişirin. Ateşten indirin geri kalan tereyağını içine ekleyin ve sosu tepsideki balıkların üstüne dökerek kıyılmış maydanozları da serptikten sonra servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak