Mantar ve Patlıcan Sote
Tarih Ocak 18, 2009
Kategori SEBZE YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
400 g. mantar
4 patlıcan
2 diş sarmısak
500 g. olgun domates Kekik
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Karabiber
Tuz
HazırlaIiması:
Mantarları temizledikten sonra nemli bir bezle üstlerini silinve dilim dilini kesin. Patlıcanları soyarak yıkayıp, parça parça kesin ve üstlerine tuz ekip, acı suyunu bırakması için yarım saat bekletin. Tercihan bir güvece birkaç kaşık zeytinyağı ve sarmısakları koyarak kavurun. Renkleri koyulaşan sarmısakları çıkartıp atarak tencereye mantar ve patlıcanlari atın ve birkaç dakika kavurarak; tuz ,biber , süzgeçten geçirilmiş domatesler ve bolca kekik katın. Kapağını kapattıktan sonra arada bir karıştırarak arta ateşte pişirin.
Yorumlar
Bir yanıt bırak