Mantar Çorbası

Tarih Aralık 28, 2008
Kategori ÇORBALAR, SAKATATLAR | Yorum bırak

mantar-corbasi
Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
60 g. mantar
50 g. tereyağı (ya da margarin)
Küçük 1 demet maydanoz
1 diş sarmısak
1 baş soğan
1 lt. et suyu
Bir parça kereviz kökü
1 havuç
50 g. rendelenmiş eski kaşar peyniri
Tereyağda kızartılmış ekmek dilimleri Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü)
Karabiber ve tuz

Hazırlanması:
Mantarları ayıklayıp temizledikten sonra yıkayarak parça parça kesin ve rendelenmiş soğan, kıyılmış sarmısak ve maydanoz, 30 g. tereyağı ve birkaç kaşık zeytinyağıyla hafifçe kavurun. Bütün kereviz kökü, bütün havuç ve et suyunu ilave edip, tuz ve karabiber ekerek tenecerenin kapağını kapatın ve bir saat pişirin. Ateşten indirmeden önce geri kalan tereyağını da çorbaya katın. 4 çorba tabağının içine kızarmış ekmek dilimlerini yerleştirdikten sonra, üstüne çorbayı boşaltıp, bolca peynir ve karabiber serperek servis yapın
Arzu ettiğiniz takdirde çorbaya biraz çiğ krema veya da 2 yumurta sarısı da katabilirsiniz .

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak