Makarnalar çok çeşitli tiplerde satışa sunulur. Bunları üç ana grupta toplayabiliriz:
Uzun makarnalar:
Spagetti, uzun boru makarna, erişte makarna v.b
Kısa makarnalar:
Düdük makarnası, fiyonk makarna, burgu v.b.
Küçük makarnalar:
Arpa şehriye, tel şehriye, küçük fiyonklar v.b.
Yukarıda sayılan tüm makarna türleri sadece sertbuğday unu, yani irmikle suyun karıştırılmasıyla elde edilmiş makarnalardır. Bunun dışında içine yumurta karıştırılarak hazırlanan makarna türleri de vardır.
BESİN DEGERİ
Makarnanın besleyici değeri yüksektir. Makarna karbonhidrat, protein, az miktarda yağ, demir ve BL ve pp gibi vitaminleri içerir. Bu değerler saf makarnada bulunmaktadır. Çeşitli sos ve peynirlerde zenginleştirilen makarnalarda ise bu değerler çek daha yüksektir. Domatesli makarnanın 100 gramında 300 kalori, et suyu ya da beşamel sosla hazırlanan makarnaların 100 gramında ise 600-700 kalori vardır.