BEYAZ LAHANA
Kat kat yapraklardan-oluşmuş bir kış sebzesidir. Sindirimi güç olduğu gibi fazla besleyici de değildir. 100 g’ında 15-18 kalari vardır. Ayrıca, (A, pp ve C) vitaminlerini içerir.
pişİRMEYE HAZIRLAMA:
Dış yaprakları çıkartıldıktan sonra, yapı-aklara ayrılıp yıkanarak haşlarnr, ayrıca, çiğ salata olarak da yenebilir.
BRÜKSEL LAHANASı
Ülkemizde az rastlanan ceviz büyüklüğünde bir lahana türü olup, çoğunlukla sote ve garnitür olarak bazı et yemeklerinin yarnnda servis yapılır.
KIRMIZI LAHANA
Renginden başka, beyaz hana ile hiçbir farkı yoktur. Çoğunlukla çiğ olarak ince ince kesildikten sonra salatası yapılır.