Kremalı Sebze Çorbası
Tarih Aralık 28, 2008
Kategori ÇORBALAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat 50 dakika Malzeme:
’200 g. havuç
250 g. patates
Bir dana kemiği
50 g. kereviz yaprağı 1 büyük soğan
1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz 30 g. tereyağı (ya da margarin)
120 gr. ayıklanmış taze bezelye tçorba kaşığı çiğ krema
3 çorba kaşığı kaşar rendesi 20g. un,
2 çorba kaşığı kızarmış, küçük’ kesilmiş ekmek kabuğu
Karabiber, tuz
Hazırlanması:
Havuç, patates, kereviz ve soğam temizleyip parça, parça kesin ve bir güveçte üzerine 1,5 litre su ile bir tutam tuz ve dana kemiğini ilave ettikten sonra kaynatarak 1 saat kadar pişirin. Bezelyeyi ka tıp 30 dakika daha pişirin.
Küçük bir tencerede tereyağım eritip un ile karıştırın ve buna devamlı karıştırarak çiğ” kremayı ilave edin, tuz ve biber de eker ek ince kıyılmış maydanozla sosu tamamlayın.
Pişmiş sebzelerin içinden kemiği çıkarın. Çorbaya sosu katarak karıştırmak suretiyle 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı’ çorba tabaklarına böldükten sonra .üzerine kaşar rendesi serpin, kızarmış ekmek kabuklarıyla servis yapın:
Yorumlar
Bir yanıt bırak