Köy Usulü Domates Çorbası
Tarih Aralık 28, 2008
Kategori ÇORBALAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 45 dakika (+ fasulyelerin haşlanması ve tavuk suyunun hazırlanması)
Malzeme:
1250 g. domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılıp dörde bölünmüş)
3 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü)
2 orta boy soğan
2 diş sarmısak
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2112 su bardağı tavuk suyu
112 kg. dermason fasulyesi (haşlanmış, suyu süzülmüş]
1 çorba kaşığı maydanoz
Hazırlanması:
Zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarmısağı ekleyip devamlı karıştırarak 5-6 dakika kızartın. Domates, defne yaprağı, kekik, tuz ve biberi ekleyerek iyice karıştırıp ateşi kısın. Devamlı karıştırarak koyulaşanadek 20 dakika pişirin. Tencereye tavuk suyunu koyup kapağını kapatın ve çorbayı iyice kalınlaşana kadar kaynatın. Haşlamış olduğunuz fasulyeleri ekleyerek fasul yeler ısınana kadar ateşte bekletin.
Tencereyi ateşten alıp; çorbayı sıcak bir çorba kasesine ya da tek kişilikkaselere doldurup, üstüne maydanoz serperek servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak