Mar
08
MALZEMESİ:
45 g (3 çorba k.) Margarin
1 çorba k. dolmalık fıstık
200 g (2 ortaboy) soğan
250 g koyun kıyması
tuz
taze çekilmiş karabiber
kimyon
yenibahar
1 demet maydanoz
2 hazır yufka
450 ml (2 su bardağı) ayçiçek yağı
HAZIRLANIŞI:
Ön hazırlık olarak soğanları piyaz (sitemize bakınız soğanların piyaz doğranması için) doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın.
Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde margarin ile sote edilmiş soğan ve kıymayı baharatla lezzetlendirip tencereyi ateşten aldıktan sonra maydanozunu ekleyerek harcı hazırlayın. Harcın tuzunu ve biberini kontrol edin. Harcı bir kenarda soğumaya bırakın.
Yufkaları yan sayfada gösterilen şekilde sigara ve muska böreği olarak sanımak üzere kesin. İçlerini harçla doldurup, yine yan sayfada gösterilen biçimde sann. Sigara ve muska böreklerini kızdınlmış derin yağda kızartın. Kızarmış börekleri kağıt havlu üzerine çıkartıp, fazla yağlannı süzdürdükten sonra sıcak olarak servis edin.
53