Mar
08
Harcı hazırlamak için Sana’yı eritin. Yağ kızarmaya başlayınca fıstıkları atıp sarartın, soğanı ilave edin. Sık sık karıştırak soğanlar pernbeleşinceye kadar pişirin. Kıymayı ilave edip kapağını örtün. Kıymayı arasıra karışurarak kavurun. Baharatını ilave edip birkaç kez daha karıştırın. Tekrar kapağını örtün. Kıymayı 2 dakika daha pişirip ocaktan alın. Kıyma ılınınca maydanozu ilave edip karıştırın. Harcı bir kenarda saklayın.
Yufkaları kesin. Sigara böreğini hazırlamak için birinci yufkayı, önce 4′e sonra her parçayı 3′e kesin. Muska börekleri için ikinci yufkayı ortadan ikiye bölüp, parçaları üst üste koyun. 5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.
Sigara böreklerini hazırlamak için yufkaların geniş kenarına harcı koyup, yan kenarlarını içe kıvırıp sarın. Yufkaların uçlarını su ile ıslatıp yapıştırın. Muska börekleri için harcı şeridin ucundan 3 cm içeriye yerleştirip, şeridin ucunu harcın üzerinden aşırarak üçgen şeklinde katlayın. Bu işlemi şeridin sonuna kadar sürdürüp, ucunu su ile ıslatıp yapışıırın. Diğer şeritleri de aynı şekilde hazırlayın. Börekleri derin yağda kızartın.
bu sayfa sadece hazırlık kısmıdır sonraki aşamaları bu sayfanın üstünde bulunan diğer bir sayfada bulabilirsiniz.
