Gerekli süre: 2 saat
Malzeme:
4 büyük dolmalık biber
200 g. pirinç
Bir kahve fincanı domates salçası (ya da bir kutu domates suyu)
200 g. dana kıyması
Beraber kıyılmış bir diş sarmısak
bir çorba kaşığı maydanoz
Biraz ufalanmış ekmek
2 çorba kaşığı rendelenıniş kaşar peyniri
30 gr. tereyağ (ya da margarin)
Tuz
Biber
Hazırlanması:
Biberleri yıkayın, üst tarafım kesip saklayın. içini sivri bir bıçakla teınizledikten sonra beş dakika kaynar suda bırakıp sudan çıkartın.
Bunun ardından pirinci tuzlu suda haşlayın, fazla yumuşamadan sudan çıkartıp bir kaba dökün. Uzerine kıyılmış maydanoz, doğranmış kaşar peyniri, ufalanmış ekmek, tuz, biber ve biraz yağ ilave edip yukarda azılı malzemeleri karıştırıp biberlerin içine koyun.
Biberlerin içini doldurduktan sonra yan yana dizin. Biberlerin üst tarafını kapatın, yağlanmış teneereye dizip üzerine domates sosunu dökün. Hafif ateşte pişirip, ara sıra teneereyi hafifçe oynatın. (İstenildiği takdirde orta ısılı fırında da yapılabilir). Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.