Keklik Tencerede
Tarih Ocak 4, 2009
Kategori TAVŞAN VE AV HAYVANLARI | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat 40 dakika
Malzeme:
1 keklik
100 g. tereyağı yada margarin
1 soğan
2 diş sarmısak
1 çay kaşığı un
4 bardak su
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Tüyleri yolunmuş içi temizlenmiş ve kuvvetli ateşte tavuk gibi tütsülenmiş kekliği yıkayın. Kekliğin içini dışını sarmısakla ovun, tuzlayıp biberleyin. Kuşu içinde 100 g. tereyağı olan tencerede 20 dakika çevire çevire kızartın. 20 dakika sonra buna çok ince kesilmiş soğanı ekleyin ve 10 dakika da böyle kızartın.
Soğanlar sararınca içine 4 bardak su ilave edin ve kuş yumuşayıncaya kadar 1 saat pişirin. Kuş pişince salçasını 1 çay kaşığı un ekleyerek koyultun .10 dakika da unlu salça ile pişirin. Pilav ile servis yapın.
NOT: Keklik hementemizlenip 5-6 gün serin yerde bekletildikten sonra pişirilmelidir.
Yorumlar
Bir yanıt bırak