Gerekli süre: 30 dakika
Malzeme:
4 dilim nuardan kesilmiş dana bifteği (her biri 130 g.)
20 g. tereyağı veya margarin
4 çorba kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek ya da mısırözü
12 dilim ince kesilmiş eski kaşar
2 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı ince dilinmiş maydanoz
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Bifteklerin sinir ve yağlarını temizleyip, hafifçe dövün .. Biraz unlayarak içinde sıcak tereyağı ve zeytinyağı bulunan tavada sık sık çevirerek kızartın. Bifteklerin üzerine tuz re biber serperek, birer dilim kaşer peyniri, birer ka şık domates salçası, bir tutam da kıyılmış maydanoz koyun. Etin sıcak sosunu, erimesi için peynirin üzerine dökün ya da 5 dakika fırında pişirin. Biftekleri bir tabağa çıkarıp yanında kremalı kuşkonmaz ile servis yapın.