Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
200 g. dana kıyması
6 küçük patlıcan
2 baş soğan
5 domates
4-5 sivri biber
1 kaşık tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
1 demet maydanoz
Su
Tuz
Hazırlanması:
Patlıcanların kabuklarım aralıklı soyup, bıçak la boylamasına iki yarık yaparak tuzlayın. Bir kap içinde bir kaşık yağ, iki kıyılmış soğan ve kıymayı kavurun, maydanozları ekleyin. İki domatesi ekleyerek az su ile pişirin.Zeytinyağında yıkadığımz patlıcanları fazla kızartmadan pişirin.
Kıymayı, patlıcanların ortasına koyup pişecek kaba yerleştirin. Üzerlerine birer dilim domates koyup, kıymamn salçası, bir domatesin suyu ve bir bardak su ile orta ateşte pişirin. En sonunda isterseniz 15 dakika için fırınlayabilirsiniz.