Gerekli Süre: 1 saat 15 dakika
Malzeme:
Yaklaşık 1 kg. ‘lık bir karnabahar
100 g. tereyağ (ya da margarin)
3 yumurta
Biraz un
Galeta unu
Tuz
Hazırlanması:
Karnabaharı ayıkladıktan sonra yıkayarak tuzlu bol suda 15-20 dakikahaşlayın, hafif sertken süzün ve biraz ılındıktan sonra, çiçekler e ayırın. Çiçekleri önce una, sonra bir tutam tuz ile çırptığınız yumurtalara, son olarak da galeta ununa bulayıp, tereyağında kızartın. (Tavaya her defasında 4-5 çiçekten fazla atmayın).
İyice kızaran çiçekleri tavadan aldıktan sonra, fazla yağlarını bırakmaları için, yağ çeken bir kağıdın üstüne dizip,üzerlerine biraz tuz serpin. Sıcak servis yapın.