Gerekli süre: 8-10 dakika
Malzeme:
1 kg. kalkan balığı
3 çorba kaşığı un
1 yumurta
1 bardak zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Hazırlanması:
Dilimler halinde kesilmiş balıkları teker teker unlayarak çırpılmış yumurtaya batırın. Kızgın zeytinyağında kızartın. Fazla yağını bırakması için bir kağıdın üstüne dizin. Sıcak olarak yanında mayonez veya tarator ile servis yapın.