Oca
11
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
700 g. büyük kalarnar
3 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
2 çorba kaşığı maydanoz
1 diş sarmısak
4 çorba kaşığı galeta unu
1 çorba kaşığı kaşar rendesi
1 yumurta sarısı
Bol miktare mısır özü yağı (kızartmak için)
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Kalamarları temizleyip gözlerini ve kollarını kesip atın. Tersini çevirerek yıkayın.Diğer taraftan sarmısakla maydanozu birlikte doğrayarak toprak bir kapta zeytinyağında kavurun. Buna galeta unu karıştırıp tuz biber ekin ve tümünü birlikte kızartın. Kabı ateşten alarak içindekileri bir çukur kaba aktarın. Yumurta ve peynir rendesi ekleyip karıştırm, karışımı kalamarların içine doldurup ağızlarını kürdanla tutturun ve iyice kızdırılmış mısır özü yağında kızartın.
Kızardıktan sonra fazla yağlarını bırakması için bir kağıdın üzerine dizin. Sonra bir tabağa alıp servis yapın.