Gerekli süre: 1 saat 30 dakika (+ pudingi buzdolabında soğutma süresi)
Malzeme:
200 g. sütsüz çikolata
2 kahve kaşığı kahve (varsa Nescafe)
180 g. tereyağı (ya da margarin)
100 g. şeker
30 g. kavrulmuş badem
3 yumurta
Birkaç kahve tanesi
250 g. krem şanti
Biraz süt
Hazırlanması:
Çukur bir kapta yumurta sarılarını 70 g. toz şekerle iyice çırparak köpürtün. Çikolatayı rendeleyip ufak bir tencereye atın, üzerine birkaç kaşık süt dökerek benmari yöntemiyle eritin. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Oda ısısında yumuşatılmış tereyağını bir tabağa alarak geri kalan şekerle birlikte bir tahta kaşığın yardımıyla iyice karıştırarak yumuşak bir krema elde edin. Bu kremayı çırpılmış yumurtalara ilave edip eritilmiş çikolata ve kahveyi de buna katın. En sonunda kremaya kaşık kaşık krem şantiyiyi ekleyip tümünü puding kalıbına boşaltın. Kalıbı buzdolabında 3-4 saat bırakın. Bademlerden bir kısmım bütün bırakıp diğerlerini irice rendeleyin. Tatlıyı servis yapmadan az önce kalıbı kaynar suya batırıp ters çevirerek tabağa boşaltın. Rendelenmiş ve bütün bademlerle ve kahve taneleriyle süsleyerek servis yapın.