Kağıtta Spagetti

Tarih Ocak 19, 2009
Kategori MAKARNALAR | Yorum bırak

kagitta-spagetti
Gerekli Süre: 1 saat 30 dakika (+ ayrıca deniz ürünlerini dinlendirmek için gereken süre)
Malzeme:
400 g spagetti
1 kg midye
300 g. karides ve kalarnar
1 diş sarmısak
1 bardak su
1 adet acı sivri biber
1 demet maydanoz
5 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Tuz
Hazırlanması:
Midye, karides ve kalamarları çok iyi yıkadıktan sonra midyeleri geniş bir tavaya yerleştirin 1 bardak suyu ilave edin ve Harlı ateşte bir süre tutarak kenara alın.
Diğer taraftan zeytinyağı, ayıklanmış maydanoz, sarmısak ve ince ince kesilmiş biberi iyice birbirine karıştırdıktan sonra çukur bir tabağa koyduğunuz midye, karides ve kalamarların üstüne dökün. Böylece hazırladığınız deniz ürünlerini ara sıra karıştırarak birkaç saat kadar dinlendirin.
Spagettiyi bolca tuzlu suda sertçe haşlayıp süzün Makarnayla deniz ürünlerini iyice birbirlerine karıştırıp tümünü yağlı kağıda yada alüminyımı yaldıza sararak paket yapın. Paketi fırın tepsisi içinde fırına sürüp kağıt şişip yamncaya dek pişirin. Fırından çıkardığınız paketi açmadan sofraya getirip servis anında açın.