Mar
08
Hamuru hazırlamak için, unu bir kaba eleyin. Ortasını havuz biçiminde açıp, su, sirke ve tuzu koyun. Bu malzemeleri yoğurarak una iyice yedirip, bir hamur hazırlayın. Üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika dinlendirin. Hamuru 2 pazıya ayırın. Herbir pazıyı (hamur parçasıru) oklava ile hafif unlayarak, 1 mm kalınlığında açın. Eritilmiş margarin 1 çorba kaşığını ayırıp, kalanını yufkaların üzerine kaşık veya fırçayla iyice yedirin. Yufkalan rulo şeklinde kıvırın. Sonra bir ucundan tutarak kendi etrafında çevirip, spiral şeklinde sarın. 1 saat buzdolabında bekletin.
Bu arada harcı hazırlayın. Bunun için, şeker serpilmiş kabakları, sıkarak alıp başka bir kaba koyun. Üzerine pirinci, soğanı ve kuru naneyi ilave edip iyice karıştırın
Hamurların birini fırın kabına yerleştiriri. Üzerine harcı yayın. İkinci hamuru en üste kapatın
Hamurların kenarlarını bastırarak yapıştırın ve bıçakla kareler halinde kesin.
bu sayfa sadece hazırlık kısmıdır sonraki aşamaları bu sayfanın üstünde bulunan diğer bir sayfada bulabilirsiniz.
