İtalyan Usülü Domates Çorbası
Tarih Aralık 28, 2008
Kategori ÇORBALAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat Malzeme:
8 bardak et suyu 50 g. domates
2 orta boy soğan
50 g. tereyağı (ya da margarin) 11/4 kahve fincanı un
180 g. makarna
100 g. rendelenmiş gravyer ya da kaşar peyniri Bir tatlı kaşığı tuz
Hazırlanması:
İki buçuk silme çorba kaşığı tereyağını ve küçük doğranmış iki soğanı bir tencereye koyarak, soğanları öldürüneeye dek kavurun.
Buna kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük parçalara doğranınış domatesleri tuzla birlikte ilave edip, domatesler eriyip salça haline gelenekadar arada bir karıştırarak pişirin. Soğanlı domateslere unu ilave edin ve iki dakika daha pişirin. Buna et suyunu ve kaynar tuzlu suda on dakika haşlanıp süzülmüş makarnaları da ilave ederek, makarnalar iyice yumuşayıncaya dek pişirin.
Kaseye alarak rende peynir ile servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak