Mar
07
MALZEMESİ:
400 g ıspanak
75 g (5 çorba k.) margarin
200 g tuzsuz beyaz peynir
1/4 çay k. hintcevizi rendesi
karabiber
400 g erişte hamuru (sitemizden erişte hamurunun nasıl hazırlandığını bulabilirsiniz aramamotorundan)
3 çorba k. un
3 çorba k. ince irmik veya pirinç nişastası
tuz
15 ml (1 çorba k.) ayçiçek yağı
750 ml (3 su bardağı) beşamel sos (sitemizden bulabilirsiniz başemal sosun hazırlanışına)
130 g (2 su bardağı) rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri
HAZIRLANIŞI:
Ön hazırlık olarak ıspanakları iyice yıkayın, süzdürün. Beyaz peyniri bir çatalla ezin. Fırınınızı 175 C’ye getirip, ısıtın.
Lazanyaları hazırlamak için unu tezgahın üzerine eleyin. Hamuru dört eşit parçaya kesin ve her pazıyı (hamur parçasını) da, ayrı ayrı, elinizle bastırarak yayvan ve yuvarlak bir hale getirin. Hafifçe unlanmış tezgahta pazıların (hamur parçalarının) herbirinin üzerine un serperek merdaneyle yaklaşık 30 cm x 40 cm boyutunda, 2 mm kalınlığında açın. 8 cm x 3 cm boyutlarında kesin. Bir tepsiye ince irmik ya da pirinç nişastası serpin. Üzerine lazanya hamurlarını yerleştirin. Bir kenarda 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Harcı ve lazanya hamurunu hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde hazırlayın. Lazanyalan haşlayın, soğuk sudan geçirip kurutun ve harcı koyup fırın tepsisine döşeyin.
Kabı önceden ısıtılmış fırına sürüp, yaklaşık 30-40 dakika, lazanyanın üzeri altın sarısı bir renk alıp yer yer kahverengileşmeye başlayincaya kadar pişirin. Fırından alın, 5 dakika dinlendirdikten sonra, sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun..