Ispanaklı ve Peynirli Lazanya Hazırlık
Tarih Mart 7, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak
Harcı hazırlamak için, bir tencereye bol miktarda su koyup bir taşırn kaynatın. Ispanakları kaynar suya atıp 1-2 dakika, diri kalacak biçimde haşlayın. Süzdürerek tencereden alın. Elinizle iyice sıkarak fazla suyunu atın. İnce ince doğrayın. 4 çorba kaşığı margarini bir tencerede eritin. Ispanak yapraklarını Sana ile karıştırarak i dakika sote edin. Soğumaya bırakın. Ilınınca, ezilmiş beyaz peynir, hintcevizi, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın. Harcı bir kenarda bekletin.
Lazanyaları alacak büyüklükte ve derince bir tencereye 3 litre (12 su bardağı) su koyun. 1 çorba kaşığı tuz ve ayçiçek yağını ilave edin. Tuzlu ve yağlı suyu harlı ateşte bir taşım kaynatın. Su kaynayınca lazanyaları tencereye koyun. Bir tahta kaşıkla arasıra karıştırarak, 5-6 dakika, hafif diri kalacak biçimde pişirin. Haşlanır haşlanmaz süzün. Soğuk sudan geçirip, temiz bir bez ya da kağıt havlu üzerinde kurutun.
Fırın kabını kalan 1 çorba kaşığı margarin ile yağlayın. Hazırladığınız harcın birazını fırın kabına yayın. Üzerine bir sıra lazanya döşeyirı. Üzerlerine ıspanaklı peynirli harctan tekrar koyup tekrar lazanya döşeyin. İnce bir kat beşamel sürüp rendelenmiş kaşar ya da parmesan peynirini serpin. Fırın kabı dolana kadar aynı sırayla bu işlemi tekrarlayın.
Tepesini beşamel sosla (başemal sos için sitemize bakınız) kapatın. En üste rendelenmiş kaşar ya da parmesan peyniri serpin.
bu sayfa sadece hazırlık kısmıdır sonraki aşamaları bu sayfanın üstünde bulunan diğer bir sayfada bulabilirsiniz.
Yorumlar
Bir yanıt bırak