İşkembe Köftesİ

Tarih Ocak 3, 2009
Kategori SAKATATLAR | Yorum bırak

Gerekli süre: 1 saat 15 dakika
Malzeme:
400-500 g. önceden pişirilmiş işkembe
2 patates
2 havuç
20 g. tereyağı (veya margarin)
4 yumurta
4 çorba kaşığı kaşar rendesi
Biraz un
Biraz galeta unu
Bir ufak demet maydanoz
Bir limon
Biraz zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı)
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Yumurtaları kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın. Patates ve havuçları da tuzlu suda haşlayıp telden geçirin ve elde ettiğiniz püreyi bir kapta toplayın. Öte yanda işkembeyi ince ince doğrayın ve bir kaba koyup sebze püresi, telden geçirilmiş
haşlanmış yumurtalar, tereyağı, kaşar rendesi, tuz ve karabiberle karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. (Fazla sulu olması halinde biraz un ekleyebilirsiniz.)Bu karışırndan küçük topcuklar yapıp önce una, sonra çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayarak kızdırılmış bol yağda kızartın. Üzerlerine çok ince doğranmış maydanoz serpip yanına da limon dilimleri koyarak servis yapın.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak