İç Pilav

Tarih Ocak 18, 2009
Kategori PİLAVLAR | Yorum bırak

Gerekli süre: 2 saat 10 dakika
Malzeme:
2,5 bardak pirinç
4 çorba kaşığı tereyağı ya da margarin
1 baş ince kıyılmış soğan
2 çorba kaşığı kuşüzümü
2 çorba kaşığı dolma fıstığı
1 kuzu ciğeri
4,5 bardak et/tavuk suyu veya su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 demet ince kıyılmış dereotu
Hazırlanması:
Pirinci tuzlu ılık suda bir saat dinlendirin, sonra birkaç kez yıkayıp suyunu süzün. Fıstıkla üzümü de temizleyerek yarım saat kadar suda bırakın. Ciğerin zarını soyarak küp şeklinde doğrayın. Taneereye bir kaşık yağ koyarak kızdırın ve fıstıkları kavurun. Fıstıklar pembeleşince ciğeri katıp iki üç dakika daha kavurun, sonra et suyunu, baharatı, tuzu ve üzümü katarak. bir taşım kaynatın.
Geri kalan yağı başka bir tencerede kızdırın. Pirinci birkaç dakika kavurduktan sonra hazırladığınız harcı karıştırın ve kuvvetli ateşte bir taşım kaynattıktan sonra kapağını kapatıp 15 dakika kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra da 15 dakika dinlendirin. Sonra üzerine . dereotunu serperek servis yapın.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak