Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
1 kg. havuç
50 g. tereyağı (ya da margarin)
2 yumurta
5 çorba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
4 çorba kaşığı galeta unu
1 kahve kaşığı toz şeker
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Önce, flan kalıbını yağlayın. Havuçların üzerierini kazıdıktan sonra, yıkayarak dilimleyin. Tencereye koyup, üstüne hafifçe tuzlu soğuk su ilave ederek kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha pişirin. Süzdükten sonra, tereyağı ekleyip sık sık karıştırırak çok hafif ateşte pişirin. Bu arada, tuz, şeker ve birkaç tutam karabiber katmayı unutmayın.
Pişirdiğiniz havuçları, süzgeçten geçirerek çırpılmış yumurtaları, rendelenmiş peyniri ve galeta ununu içine karıştırıp, yağladığınız kalıba dökün. 1/2 saat pişirip, sıcak olarak servis yapın.