Hamur İçinde Dana Sarma
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori ETLER | Yorum bırak
Gerekli süre: 2 saat 15 dakika
Malzeme:
600 g. dana salam
100 g. mantar
Biraz et suyu
30 g. tereyağı
2 çorba kaşığı un
Biber,tuz
Hamur malzemesi:
200g. un
150 g. tereyağı
2yumurta
Tuz
Hazırlanması:
Et dilimlerini iyice dövüp 7. cm. lik kareler halinde kesin. Her birinin üzerine birer dilim salam koyarak bağlayın. Sarmaları hafifçe unlayıp yağlanmış bir kaba dizin. Üzerlerine tuzlu suda haşlayıp, dilimlediğiniz mantarları yerleştirin. Parça parça tereyağı koyarak orta ısıda arada bir et suyu ekleyerek pişirin. Sarmaları pişerken arada bir çevirip yapışmalarım önleyin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Öte yanda 1 yumurta, un, yumuşatılmış tereyağı ve bir tutam tuzu parmak ucunuzla karıştırarak hamur yapın. Hamurun çok yumuşak olmaması gerekir. Yuvarlakça bir hamur açıp sarmaların bulunduğu kabın üzerine kapatın. Hamurun kenarlarım kabın kenarlarına iyice yapıştırın. Üzerine bir yumurta sürüp sıcak fırında kızarıncaya kadar pişirin.Sonra çıkarıp biraz dinlendirin. İstenılen büyüklükte dilimler keserek servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak