Gerekli süre: 50 dakika (ayrıca 1 saat bekletme)
Malzeme:
2 yaprak yufka
100 g. kaşar peyniri
150 g. beyaz peynir
4 yumurta
1/2 bardak süt
4 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Tuz
Hazırlanması:
Yufkaları önce ortadan ikiye, sonra da eşkenar üçgenler elde edecek şekilde 8 eşit parçaya ayırın. Eldeki üçgenlerin sivri uçlarına beyaz peynir ile kaşer peyniri karışık olarak koyun ve sarın. Ortaya çıkan uzun sigara böreklerini salyangoz gibi büküp yeniden sarın. Sonra kalan uçları açılmamaları için ortadan yukarı doğru iterek sıkıştırın.
Bu şekilde oluşturduğunuz gülleri bitişik olarak tepsiye dizin.
Öte yandan yağı ateşte eritip süt ve yumurtalarla karıştırın. Tuzunu ekledikten sonra tepsideki böreklerin üzerine dökün. Fırına sokmadan önce en az 1 saat bekletin. Üstü kuruyan gül böreklerini yeniden tepsinin dibine süzülmüş yağ-yumurtasüt karışımıyla ıslatıp fırına koyun. Kızarınca çıkarıp sıcak servis yapın.