Gaspacho Tarzı Biber Çorbası
Tarih Aralık 28, 2008
Kategori ÇORBALAR | Yorum bırak
Gerekli süre: 30 dakika Malzeme:
2 yeşil biber 1 salatalık
1 soğan
500 g. olgun domates 1 diş sarmısak
1 acı biber
1 kalın dilim ekmek Biraz sirke
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı) Bir kaç küp buz
Kanıbiber
Tuz
Hazırlanması:
Ekmeği sirkeye batırarak ıslatın. Salatalıkların kabuklarını soyup yuvarlak dilimler halinde kesin. Biberleri açıp içini temizleyip kareşeklinde doğrayın.
Aynı işlemi soğan ve domatesler için de uygulayın. Ekmeği sirkeden çıkarıp bir kaba koyup, üzerine sarmısak ve acı biberleri ilave edip hepsini ezin.
Bütün bu malzemeleri bir kaba koyup istenilen miktarda yağ, tuz ve karabiber ilave ettikteri sonra koyu bir bulamaç elde edinceye dek çırpın. Gerekli gördüğünüz IIiiktarda su ilave. ederek çorbayı sulandırın. Buzları da koyarak servis yapın.
Biber, domates, soğan, salatalık gibi, yemeğin yapımında kullanılan malzeme, ufak ufak kesilerek ayrı kaseler içinde çorbayla birlikte salata gibiservis yapılabilir.
Yorumlar
Bir yanıt bırak