Floransa Usulü İşkembe

Tarih Ocak 3, 2009
Kategori SAKATATLAR | Yorum bırak

Gerekli süre: 2 saat
Malzeme:
1 kg. önceden pişirilmiş işkembe
150 g. zeytinyağı (veya ayçiçek ya da mısırözü yağı)
1 soğan
2 havuç
1 kereviz
500 g. olgun domates
1/2 litre et suyu
1 yaprak fesleğen
3 çorba kaşığı çekilmiş kaşer peyniri
Tane karabiber,Tuz
Hazırlanması:
Soğan, kereviz, havuç ve fesleğen yaprağını birlikte dilip toprak bir kapta zeytinyağı ile kavurun. Bunlara ince kesilmiş işkembeleri katıp, . karıştırarak 15 dakika kadar pişirin.
Kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardığınız domatesleri ince ince keserek işkembeye ekleyin ve yavaş yavaş pişmeğe bırakın. Tuz ve henüz çekilmiş karabiber ekip azar azar kaynar et suyu ekleyin.Arada bir karıştırarak 1.5 saat kadar pişirin. Ateşten indirmeden önce çekilmiş kaşer peyniri koyup iyice karıştırın ve sıcak bir tabağa boşaltıp servis yapın.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak