Floransa Usulü Haşlanmış Yumurta
Tarih Ocak 1, 2009
Kategori YUMURTA YEMEKLERİ | Yorum bırak
Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
4 haşlanmış yumurta
1 kg.ıspanak
70 g.tereyağı (ya da margarin)
2 çorba kaşığı kaşar rendesi
Tuz
Hazırlanması:
Ispanakları ayıkladıktan sonra iyice yıkayıp süzerek bir tencereye koyun ve susuz olarak bir tutam tuz ekleyerek kısık ateşte pişirin. Ispanaklar pişince soğuk suya tutun ve sularını sıkarak doğrayın. Bir tavaya atıp çok kısık ateşte ıspanakları kurutun. Buna parça parça tereyağı ve kaşar rendesi ilave edip iyice karıştırın. Alçak kenarlı bir fırın kabını tereyağlayarak ıspanakları içine yerleştirin. ıspanağın üzerinde yumurtalar için 7 yer açarak her birine enine ikiye bölünmüş yarım yumurta koyun.
Öte yanda bir kapta tereyağı eriterek buna un karıştırın ve yavaş yavaş sıcak süt ekleyerek devamlı karıştırın. Sos koyulunca tuz, karabiber serpip çiğ krema, kaşar peyniri rendesi ilave edin. Ateşten indirerek içine 2 yumurta sarısı karıştırın. Sosu yumurtaların üzerine dökerek tepsiyi fırına sokun ve 20-25 dakika pişirin. Fırından alıp hemen servis yapın.
Yorumlar
Bir yanıt bırak