Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
4 orta boy patates
80 g tereyağı (ya da margarin)
Biraz maydanoz
Bir diş sarmısak
Biber
Tuz
Zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
Hazırlanması:
Bu yemek için seramik bir tencere ya da güveç gerekmektedir. Bu tür kaplarda yağ, su gibi maddeler kullamlmadan, yemek pişirmek mümkündür. (Elinde bu tür tenceresi olmayanlar patatesi fırında da yapabilirler) Önce patatesleri iyice yıkayıp kurulayın, tencereye koyun, kapağım kapatıp ateşte patateslerin dibi tutuncaya kadar bırakın (ya da fırında) Bu arada maydanozu ince ince kıyın. Diğer yanda zeytinyağıyla krema şeklindeki tereyağını tahta bir kaşıkla iyice karıştırıp maydanozu ekleyin.
Tuz ve biberini koyun.
Patatesleri fırından çıkarın, kabuklarım .soymayarak ortadan kesin. İçine daha öne ehazırlamış olduğunuz malzemeyi koyup’ et yemeğinizin yarıında servis yapın. Özellikle rosto ve ızgara etlerin yamna çok yakışan bir garnitürdtir.