Gerekli süre: 3 saat
Malzeme:
800 g. sığır ya da dana eti
100 g. iç yağı
80 g. zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
400 g. kuru fasulye (tuzlu suda haşlanmış)
Adaçayı
Birkaç tane defne yaprağı
4 tane karanfil
1 fincan domates salçası
Bira zun
Biraz et suyu
Biber,Tuz
Hazırlanması:
Eti çok küçük olmayan parçalara bölüp unlayın. Küp şeklinde kesilmiş et yağı, adaçayı, defne yaprağı ve karanfil ile birlikte zeytinyağında kavurun. Tuzlayıp biberIeyin. 20 dakika sonra kırmızı şarabı ekleyip, buharlaşmasım bekleyin. Daha sonra et suyunda eritilmiş salçayı ekleyip, tencerenin ağzını kapayın. 2.5 saat orta ısıda ocakta pişirin. Tencereyi ateşten almadan bir 20 dakika önce haşlanmış kuru fasulyeyi katın. Fasulyeler etin tadını’ alınca kebabı sıcak olarak .servis yapın.