Ev İşi Lahmacun

Tarih Mart 9, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak

ev-isi-lahmacun

MALZEMESİ:
250 g (2 su bardağı) un
tuz
3 g kuru maya
1/2 tatlı k. şeker
50 ml (1/4 su bar­dağı) ılık su
150 g yoğurt
450 g konkase domates
100 g (lortaboy) soğan
250 g kıyma
1 demet maydanoz
5 diş sarmısak
5 adet sivribiber (tohumları temizlen­miş)
karabiber
1 limon
HAZIRLANIŞI:
Ön hazırlık olarak soğanı, maydanozu ve sivribiberi ince ince kıyın. Sarmısağı dövün. Maya ve şekeri 1/4 su bardağı ılık su ile ezin. Limonu 8′e bölün.
Fırınınızı 220°C’ye getirip ısıtın.
Unu eleyin. 2 yemek kaşığını ayırıp kalanına 2 çay kaşığı tuzu katın ve karıştırın. Unun ortasını havuz biçiminde açın, mayalı şekerli suyu, ve yoğurdu koyup, karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edin ve ele yapışmaz kıvama gelene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örtüp 30 dakika ılık ortamda mayalanmaya bırakın.
Bu arada harcı hazırlayın. Bunun için, bir karıştırma kabında domatesi, soğanı, çiğ kıymayı (çiğ kramının yapılışını arama motorundan arayarak bulabilirsiniz), maydanozu, sivribiberi, sarmısağı, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde açtığınız ve harcını koyduğunuz lahmacunları unlanmış fırın tepsisine dizip, fırınınızın orta katında 15 dakika pişirin.
Lahmacunları sıcak olarak, limon eşliğinde servis yapın.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak