Etli Yaprak Dolması

Tarih Ocak 18, 2009
Kategori SEBZE YEMEKLERİ | Yorum bırak

Gerekli süre: 2 saat + salamura yapraklari bekletme süresi
Malzeme:
500 g. yaprak
1 kg. kıyma
1 su bardağı pirinç
1 büyük soğan
2 çorba kaşığı margarin
Kekik
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Soğam rendeleyin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve kıymayı soğanla karıştırın. Kekik, tuz ve biberi de ekleyip karıştırmaya devam edin. Öte yandan taze yaprak kullaniyorsamz bunları 5 dakika kaynar suda tutup çıkarın, saplarım ve iri damarlarım ayıklayın. Salamura yaprak kullamyorsanız, bir gece evvelinde soğuk suda bekleterek fazla tuzunun çıkmasım sağlayın.
Bu şekilde hazırladığınız yapraklara tek tek pirinçli kıymalı içten koyup sarın. Etli yaprak dolmasının küçük olması makbuldür. Dolmaları tencereye düzgünce dizip en üst sıra görünecek şekilde suyla beraber yağını edin. Dolmaların üzerine önce bir porselen tabak kapatın sonra da tencerenin kapağını koyun. Yarım saat kadar orta ateşte pişirerek indirin. Servis tabağına alarak sıcak olarak ikram edin.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak