Gerekli süre: 1 saat 10 dakika
Malzeme:
2 bardak pirinç
200 g. kuşbaşı koyun eti
3 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 baş rendelenmiş soğan
1 orta boy domates ya da 1 çorba kaşığı salça
2 dolmalık biber
4 bardak su
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Yağın yarısını bir tencerede kızdırın ve soğanları sarartın. Etleri, domatesi, biberin birini katıp karıştırın ve hafif ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Yağın geri kalanını bir başka tencereye koyarak yıkanmış pirinci boşaltıp kavurun. Kavrulan pirincin üstüne kaynamış 4 bardak suyu dökün ve 20 dakika kadar pişirin. 5 dakika dinlendirip, etle pilavı karıştırın, tuzunu ve biberini ekerek diğer dolmalık biberle süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.