Gerekli süre: 1.5 saat
Malzeme:
1 kg. ebegümeci
1 soğan
3 kaşık tereyağı (ya da margarin)
250 g. kuzu eti
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı pirinç
1 bardak su
Tuz
Hazırlanması:
Ebegümeci yapraklarını, filiz saplarıyla beraber koparıp . iyice yıkayıp SÜZÜllo Öte yandan doğranmış soğanla eti tereyağda biraz kavurun. Biraz su ilave ederek, orta ateşte etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ebegümeci ekleyip tuzunu ve pirinci serpin. Bir bardak su koyarak önce bir taşım kaynatıp, sonra ağır ağır pişirin.
Arzu ederseniz limonla servis yapabilirsiniz.