Et Suyunda İşkembe Köfteleri

Tarih Ocak 3, 2009
Kategori SAKATATLAR | Yorum bırak

Gerekli süre: 45 dakika
Malzeme:
400 g. önceden pişirilmiş işkembe
150 g. haşlanmış dana karaciğeri
3 yumurta
1,5 litre et suyu
2 çorba kaşığı rendelenmiş gravyer peyniri 1
50 g. kuru ekmek içi
70g. tereyağı (veya margarin) Biraz galeta unu
4 çorba kaşığı kaşarpeyniri rendesi
Karabiber,Tuz
Hazırlanması:
İşkembe ve karaciğeri ince ince dilip bir kaba koyun ve içine yumurtaları kırıp rendelenmiş gravyer peyniri, biraz galeta .ıınu, tuz ve karabiber katıp iyice karıştırın. Bu hamurdan küçük yuvarlak topçuklar hazırlayıp kızgın ter eyağında (90 g.) kızartın.
Ekmek içini küp şeklinde kesip geri kalan tereyağında kızartın. Öte yanda et suyunu kaynatıp, işkembe ve kızartılmış ekmek küplerini tabaklara bölün ve üzerlerine de et suyunu ekleyin. En üstüne de rendelenmiş kaşer peyniri serperek servis yapın.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak