Erişte Hamurunun Hazırlanması

Tarih Mart 6, 2009
Kategori MAKARNALAR | Yorum bırak

eriste-hamuru-hazirlanmasi
MALZEMESİ:
375 g (3 su bardağı) un
1/2 çay k. tuz
2 yumurta- 3 yumurta sarısı
11/2 çorba k. zeytin yağı
2-3 çorba k. su
HAZIRLANIŞI:
Ön hazırlık olarak unu ve tuzu eleyin. Yumurta ve yumurta sarılarını su ve zeytinyağı ile çırpın.
Unun ortasını havuz gibi açın. Havuzun ortasına yumurta-s u-zeytinyağı karışımını dökün, Parmaklarınızia unu yumurta-s u-zeytinyağı karışırruna azar azar yedirirı. Hamuru iki elinizle iyice yoğurun. Sıkı, pürüzsüz ve ipeksi dokunuşlu bir hamur haline gelene kadar yoğurmayı sürdürün. Üzerine nemli bir bez örtüp 15 dakika dinlendirin.
Erişte hamurunuz kullanılmaya hazırdır.