Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
400 g. pirinç
70 g. tereyağı ya da margarin
1 soğan
2 enginar
2 kabak 50g. mantar
Yeterli ölçüde et suyu
1 çay kaşığı domates salçası
Biber
Tuz
Hazırlanması:
Enginarın sert yapraklarım koparıp içini temizledikten sonra tablalarım dilim dilim kesin, Kabakları da kesip soğam ince ince doğrayın. Mantarları hafifçe tuzlu suda haşlayın. Soğanı tereyağında sararttıktan sonra sebzeleri ilaveedip tuzlayın, biberieyin ve birkaç dakika kavurun.
Domates salçasını da katıp karıştırın ve pirinçle birlikte 3 kepçe kaynar et suyu ilave edin. Pirinç suyunu çekince mantarları ekleyin ve biraz daha et suyu döküp beraberce pişirin.