Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
8 enginar
100 g. tereyağı (ya da margarin)
2 yumurta
1/2 bardak süt
100g. un
Tuz
Hazırlanması:
Enginarları ayıkladıktan sonra, enginar tablalarını ince uzun parçalar halinde keserek 10 dakika kadar hafif tuzlu suda haşlayın. Süzerek çıkarttığınız enginarları iyice kurulayın ve un, bir tutam tuzla çırpılmış 2 yumurta ve sütle hazırladığınız un bulamacına bulayıp, kızgın tereyağında kızartın. Tavadan çıkarttıktan sonra bir tutam daha tuz serpip, sıcak servis yapın.