Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
11/2 bardak un
100 g. tereyağ (ya da margarin)
2 çorba kaşığı şeker
4 çorba kaşığı soğuk
su İçi için:
100 g. badem şekeri
3-4 sert elma
1/2 bardak şeker
100 g. tereyağ (ya da margarin)
2 yumurta akı
Hazırlanması:
Un, tereyağ, şeker ve su ile bir hamur karın. Bir süre soğuk bir yerde bekletip yaklaşık 24 cm. çapındaki bir tart kalıbına yayın.
Hamurun kalıptan taşan bölümlerini kesin ve kalıbın tabanına temas eden kısıma çatal batırarak ara ara delik açın. Badem şekerini hamurun üzerine rendeleyin.
Tereyağ ile şeker iyice dövülür.
Rendelenen elmaları bu karışıma ekleyin. Köpüklü bir hale gelene kadar dövülen yumurta aklarını da ilave ederek elde ettiğiniz karışımı, badem ezmesi tabakasının üzerine yayın. Kalıptan taştığı için kestiğiniz hamurları çubuklar halinde yoğurup tartın üzerine kafes gibi yerleştirin. Piştikleri zaman parlak olmaları için üzerlerine çırpılmış yumurta sürüp fırına koyarak 35-40 dakika pişirin. Bu nefis tartın vanilyalı dondurma veya krem şantiyi ile ikram edilmesi tavsiye edilir.