Gerekli süre: 1 saat 30 dakika
Malzeme:
Yaklaşık 1 kg.’lık bir kırmızılahana
30 g. tereyağı (ya da margarin)
2 çorba kaşığı zeytinyağı (ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı)
1 küçük baş soğan
1 küçük ekşi elma
1 tane karanfil
Bir tutam tarçın
Karabiber
Tuz
Hazırlanması:
Lahanayı ayıkladıktan sonra, yıkayarak ince ince doğrayın. Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup, rendelenmiş soğan, lahana ve ince dilimlenmiş elmayı yavaş yavaş kavurun. Biraz kavrulduktan sonra karanfil, bir tutam tarçın, karabiber ve tuz ekleyerek harlı ateşte kapağı açık olarak pişirin. Bu lahana yemeğini fırın etlerle ve av etlerinin yanında garnitür olarak ikram edebilirsiniz.