Oca
09
Gerekli süre: 20 dakika
Malzeme:
700 gr. taze hamsi veya gümüş balığı
Birazun
3 diş sarmısak
4 veya 5 adet olgun domates
1/2 bardak sirke,
Bol mısır özü yağı,
Tuz
Hazırlanması:
Hamsileri iyice temizleyip yıkayın, unlayın ve .demir bir tavada biraz sıcak yağ içinde kızartm. Iki tarafları da kızarınca süzgeçli kepçeyle alarak derince bir tabağa koyun ve tuz ekin.Bir tencerede birkaç kaşık yağda dilinmiş sarmısakları kızartıp, kabuğu ve çekirdekleri çıkarılmış ve dilinmiş domatesleri ilave ettikten sonra birkaç dakika pişirin. (Salça biraz sulu olmalıdır). Salçayı tuzlayın ve sirke ilave ederek ocaktan alın.Hamsilerin üzerine döküp ya soğuk olarak ya da sıcak olarak sofraya getirin