Domates Soslu Mantı

Tarih Ocak 19, 2009
Kategori MAKARNALAR | Yorum bırak

Gerekli süre. 2,5 saat
Malzeme:
500g. un
1 yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçeği veya mısırözü yağı
Su
Tuz
İç için:
250 g. kuzu kıyması
1 ufak baş soğan
Karabiber
Tuz
Sos için:
2 domates
3-4 ince yeşil biber
2 çorba kaşığı tereyağı
350 g. yoğurt
3 diş sarmısak
Sumak
Kırmızı Biber
Tuz
Hazırlanması:
Baş tarafta tarif edildiği üzere hamuru açıp küçük karelere bölün. Soğanı rendeleyip kıyma, tuz ve biberle karıştırın. Bu karışımdan ufak parçalar alarak yufkaların ortasına koyun ve kapatın. Bir tencerede kaynattığınız tuzlu suda 15-20 dakika kadar haşlayın. O arada yeşil biberleri ince ince kıyıp tereyağında sarartın.
Domatesleri de ayıklayıp rendeleyerek bunlara ekleyin. Pişince ocaktan indirip bir kenarda bekletin. Şimdi sarmısakları biraz tuzla dövüp yoğurdu ilave edin ve iyice karıştırın.
Mantılar pişince, eğer tenceredeki su fazlaysa birazını atın. Hazırlamış olduğunuz domates sosunu mantılara boca edin ve bir karıştırın. Sarmısaklı yoğurdu, bir sosluk içinde sofraya götürün. Mantıyı tabaklara dağıttıktan sonra istenen miktarda yoğurt servis yapıp, arzu edenlere kırmızı biber ve sumak da ikram edebilirsiniz.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak