Çin Böreği

Tarih Mart 8, 2009
Kategori HAMUR İŞLERİ | Yorum bırak

cin-boregi

MALZEMESİ:
60 g (4 çorba k.) Sana
150 g ayıklanmış küçük boy karides
150 g soya filizi
100 g mantar
125 g (1 büyük) soğan
250 g dana kıyması
tuz
karabiber
125 ml soya sosu (1/2 su bardağı)
1 yumurta
500 g hazır yufka
2 diş sarmısak
450 ml (2 su bardağı) ayçiçek yağ
1/2 limon
süslemek için taze nane
HAZIRLANIŞI:
Sarmısağı dövün. 1/2 limonun suyunu sıkın.
1 çorba kaşığı Sana’ yı küçük bir tavada eritin. Yağ kızınca karidesleri ilave edip, 1-2 dakika sote edin. Bir kenara alın. Diğer i .çorba kaşığı Sana’ yı küçük bir tavada eritin. Yağ kızınca soya filizi ve mantarı ilave edip 2 dakika sote edin. Bir kenara alın. Kalan Sanayı başka tavada eritin. Yağ kızınca soğan ve kıymayı ekleyip 5-6 dakika karıştırarak
kavurun. Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde üç ayrı karışımı yumurta ile bağlayın (sitemize bakınız. ) ve harcı ateşten alın.
Yufkaları ortadan ikiye bölüp, parçaları üst üste koyun. 12 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Hazırlık bölümünde gösterildiği biçimde harcı yufkalara yerleştirip, börekleri sarın ve ayçiçek yağında kızartın.
Kalan soya sosuna dövülmüş sarmısağı ve limon suyunu ekleyip karıştırarak bir sos hazırlayın. Kızarmış börekleri önceden ısıtılmış tabaklara koyun. Üzerlerine 1 kaşık sos gezdirip, taze nane ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.

Benzer Konular

Yorumlar

Bir yanıt bırak