Gerekli süre: 1 saat
Malzeme:
21/2 fincan fındık
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Bir tutam tuz
2 fincan krema
185 g. tereyağı
21/4 fincan un
1 bardak çilek
2 çay kaşığı şeker
Hazırlanması:
Fırını 190°C ye kadar ısıtın. Fındıkları fırın tepsisinin üzerine koyarak, üzerlerindeki ince kabuğun çıkarılabilmesi için 7-8 dakika ısıtın. Soğuyan fındıkları ince ince kesin. Yumuşattığımız tereyağda pudra şekerini ekleyip, köpürünceye kadar karıştırın. Tuz ile unu ekelip, fındıklarla birlikte tereyağlı karışıma ekleyin. Naylon ya da alüminyum kağıda sarıp 30 dakika kadar buzdobında bekletin.
Hamuru dörde ayırın ve 4 fırın tepsisini hafifçe unlayın. Her tepside 23 cm çapında bir daire işaretleyip, merdane ile açtığımız hamurları bu dairelerin içine yerleştirecek şekilde yayın; Renkleri altınımsı olana dek fırında 10 dakika pişirin. Kahverengileşmemelerine dikkat edin .. Her yuvarlağı dikkatle çıkararak, tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Yıkanan ve sapları ayıklanan çilekleri dörde bölün. Şeker ile kremayı dövdükten sonra, pişmiş fındıklı hamurların arasına çileklerle karıştırılan kremayı yayın, herbirini dikkatle üst üste yerleştirin. En üste de kalan çileklerden ikiye bölerek süsleyin.
Fındıklı hamurlar çok kolay kırılabileceklerinden, onları tepsiden kaldırmanın yolu, ince ince katlanmış 3 – 4 yağlı kağıdın alta kaydırılması ve yuvarlak kaldırılırkan sıkı sıkı tutulmasıdır. Hamur yerine konduktan sonra yağlı kağıtlar alttan dikkatlice çekilir. Eğer yuvarlaklardan birini kıracak olursanız, onu , parçalarını birleştirerek en altta kullanabilirsiniz.Afiyet olsun…